北海道の厳寒の海で育った毛ガニ、その中でも最上級ランクの【堅毛蟹】のみを厳選してお届けいたします。
当店の極上【活】毛ガニは獲れてからお客様のお手元に届くまで、一度も冷凍いたしません！ どんなに技術が進歩しても、冷凍するとやはり味が変わってしまいます…。冷凍ものでは味わう事が出来ない、毛蟹本来のジューシーな甘さ、クリーミーなカニ味噌を是非、その舌でご堪能ください！
獲れたてをすぐに茹でた方が、美味しいように思われますが、蟹味噌に関しては違います。獲れたての毛ガニの蟹味噌は漁のときの餌によりアクや苦味が出てしまうのです。その為に大型海水曹で一旦休ませ、活力を付け、アクを出し切ってから出荷しております。
この工程を省略すると、生産効率は上がりますが、味は落ちてしまいます。「本当に美味しかった！」と満足して頂きたい、けっして妥協を許さないカニ職人のこだわりです。
極上【活】毛ガニは身入りハンパでないです！！また、濃厚なかに味噌も120％！！ 獲れたての北海道産 毛蟹の中から、更にカニ職人が質の良いものだけを厳選した最高級の毛ガニですので、ご贈答用にピッタリ！本当に喜ばれます！
超新鮮だからカニ味噌もメチャメチャ美味しそう、溢れんばかりのジューシーなカニ身も、ビッチリ詰まって感動の旨さです。
獲れたてのカニは大型海水槽で休ませて
活力を付けさせます |
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 カニ職人の絶妙な塩加減、茹で時間で、出荷の当日に茹で上げます！ |
 茹でたての毛蟹です！いいにおい！ |
 航空便で、ボイルまたは活きたままで出荷します！！ |
商品データ
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極上【活】毛ガニは、活きたまま、又は発送当日の朝ボイルし冷蔵にて航空便でお届けしますので鮮度バツグンです！ |
天候や時期により出荷が遅れる場合があります。 |
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | 北海道産極上【活】毛ガニ1.0kg前後 |
| 産地 | 北海道産 |
| 重さ | 1000g前後 |
| お召し上がり方 |
●発送方法でボイルを選択した場合は加熱してありますので、そのままお召し上がりください。 ●活きたままを選択した場合、食べ方レシピを同梱しますので参考にしてください。 |
| 賞味期限目安 |
新鮮な内にお早めにお召し上がり下さい。 ●活の物は到着後2〜3日●ボイルは到着後2〜3日 ●冷凍品は解凍後2〜3日●冷蔵品は到着後2〜3日 ●冷凍保存は-18℃程度で約1ヶ月 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下で保存） |
◆ご注意◆ 当店のかには「活きた状態」の重量です。 蟹はボイルすると、水分がぬけるため重量が減少いたしますが、予めご了承下さいませ。 ◆重量減少の目安 ●毛がに・・・約10〜15% ●タラバ蟹・・約25〜35% ●ズワイ蟹・・約15〜20%
●アブラ蟹・・約25〜35%
※活きたままの発送を選択されたお客様にお願い
梱包時は元気なカニを発送しますが、輸送中の揺れ、ストレスなどにより弱ってしまい、仮死状態、息絶えた状態で届く場合がございますが、品質には問題ありませんのでご了承下さい。
ヤマト運輸でお届けします。